Etiqueta: nutrición

El mito de que la carne es veneno y que solo los vegetales, cereales y semillas son la clave de una buena alimentación viene cayendo a toda velocidad. Un nuevo dogma se instala en el universo de las tendencias dietéticas: la paleoalimentación.

La ingeniera en alimentos Loreto Muñoz lleva siete años estudiando la chía. Aquí, se refiere a sus propiedades y recomienda cómo consumirla.

Aguas minerales, polvos, concentrados líquidos y cápsulas con antioxidantes. El boom de productos antiox puede confundir. Aquí, una guía para saber cómo consumirlos recurriendo a lo esencial: frutas y verduras.

El neoyorquino Mark Bittman, autor de varios best sellers de recetas y columnista estrella de alimentación de The New York Times, se declara un flexitariano. ¿Qué es eso? Básicamente ser "un omnívoro inteligente", dice él. Acá, este consumidor de carnes y vegetales explica de qué se trata esta tendencia cada vez más popular entre los foodies.

El antiox del momento se llama baobab y es una fruta de origen africano aún más poderoso que el maqui y el açai.

Comidas a deshoras, comida chatarra, excesos y desorden son algunos de los factores que pueden propiciar estas desagradables sensaciones. Pero hay alimentos específicos que pueden ayudar a combatirlos.

El informe presentado por la Cartera de Educación revela que las regiones de Tarapacá y Atacama presentaron los mayores niveles de esta condición.

Que la miga de pan engorda más que la corteza, que dormir más te hace aumentar de peso, que se debe erradicar todo consumo de grasa, son solo tres de una lista de 98 creencias que el libro "¿Comer o no comer? Falsedades y mitos de la alimentación" se encarga de esclarecer.

En la elaboración de las preparaciones participaron tres connotados chef, pero nutricionistas aseguran que el bajo aporte proteico no es saludable. Sin embargo valoran la iniciativa que será entregada por el Fosis a más de 10 mil familias vulnerables.

A punta de lavados de colon, dietas libres de carbohidratos, y vitaminas y minerales que inyecta a la vena, la doctora Yaisy Picrin ha hecho bajar de peso a empresarios, políticos y figuras de la TV. En esta páginas describe y defiende su método que aplica no solo en personas con sobrepeso ya que, como advierte, "el exceso de grasa se concentra en los obesos y también en falsos flacos que se ven bien por fuera, pero que tienen obesidad interna".

Evitar el consumo de sal y mantener una dieta rica en vegetales verdes e infusiones de perejil y dientes de león es lo que recomienda la nutrióloga Paula Negrón de la Clínica de Red Salud UC.

La personal trainer Lorena Olivares cuenta qué hacer para fortalecer los músculos. "Se necesitan al menos dos meses de trabajo para comenzar a apreciar los resultados", advierte.

La directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile cree que "el problema de fondo es muy simple: mejorar el etiquetado para que la gente entienda más".

Según nutricionistas, si no se toman medidas, se puede subir entre dos a cinco kilos en este periodo. 

Según nutricionistas, si no se toman medidas, se puede subir entre dos a cinco kilos en este periodo.