Celebraciones de días calurosos, noches cálidas, harta gente. Echamos mano a lo estacional y lo que prende. Preparaciones livianas, fáciles de hacer y sin una gota de cocción en cada una de ellas. Para recibir contentos, brindar por lo que viene y festejar que el sabor está en el plato y que se reparta todo el año.
México genera alrededor del 45% de los aguacates del mundo y Michoacán es el estado que más cultiva en el país. En una pequeña localidad, cansados del asedio de los criminales, decidieron hacer algo para proteger su lucrativo negocio.
Se trata de un ácaro depredador de la "arañita roja", plaga que genera unas pérdidas anuales de 10.600 toneladas, equivalentes a 17 millones de dólares.
Cada año se pierden entre 600 y 1.000 hectáreas de bosque por causa de la deforestación causada por este producto.
Nuestra venerada palta es desde hace un tiempo el ingrediente fetiche de la cocina mundial. La última moda en ciudades donde antes ni se comía, como Madrid, Londres o Nueva York, y el alimento más fotogénico en Instagram. Aquí algunas claves de su explosión.
