La palta es de los alimentos más sabrosos y completos que existe en Chile, pero muy pocas veces se le ha dado énfasis a su semilla. El cuesco, que se puede hervir, rallar o machucar, es rico en fibra soluble y contiene el 70% de los aminoácidos de la fruta, volviéndolo clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares y en la reducción del colesterol.
Con las fuentes locales de agua secándose como resultado de la intensificación de las sequías y el regado de la palta, muchos vecinos sobreviven con el agua que entregan camiones cisterna.
Un indicador de la variedad Hass de Michoacán, el corazón de la producción mexicana de palta, subió un 3,7% el lunes a su nivel más alto desde agosto de 2017.
Una marca de calzado deportivo homenajea a la popular fruta, entregándonos un diseño lleno de referencias a ella.
El gremio Comité de Paltas Hass afirmó que en la producción utilizan el sistema más avanzado de riego en el país.
A primera vista son iguales que cualquier otra palta, aunque cuentan con una novedosa tecnología que les permite mantenerse frescos más tiempo sin deteriorarse.
Consumo en Estados Unidos ha ido en aumento, por lo que algunos analistas ya le llaman el "oro verde".
El epicentro de la polémica está en Petorca, donde la producción de estas frutas supuestamente ha contribuido a la sequía que vive la localidad.
En este preciso momento y al otro lado del globo, China está en su fiesta más importante: el Festival de la Primavera o Año Nuevo Chino, celebración que dura 15 días y que pone al perro como regente para las siguientes 12 lunas. Por aquí hacemos honor a este bello, leal y cariñoso animal con el Hot Dog, el famosísimo pan alargado con salchicha dentro y múltiples agregados que en Chile cala profundo, con versión propia y adorada a nivel bandera. Un poco de historia, datos, reinvenciones y goces con el perro caliente absolutamente completo.
Celebraciones de días calurosos, noches cálidas, harta gente. Echamos mano a lo estacional y lo que prende. Preparaciones livianas, fáciles de hacer y sin una gota de cocción en cada una de ellas. Para recibir contentos, brindar por lo que viene y festejar que el sabor está en el plato y que se reparta todo el año.
