Tom Scott y el grupo de expertos que llevaron a cabo este particular experimento, cuentan que el pan que regresó tenía una textura parecida a uno sacado del congelador y pasado por el microondas. Fuente: Gizmodo
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Este joven político de 39 años lidera una coalición de partidos en México y uno de sus referentes es la Concertación chilena. En esta entrevista con La Tercera sostiene que López Obrador representa el pasado y también responde a una acusación por supuesto lavado de dinero.
El físico-matemático estadounidense Nathan Myhrvold (58) es obsesivo y meticuloso. Se concluye al hojear los cinco tomos de Modernist Bread, dedicados al pan, con historia, recetas y mucha ciencia, donde cuestiona la fiebre gluten free.
En la preparación se logró disminuir prácticamente en un 100% el contenido de acrilamida, compuesto químico potencialmente cancerígeno que se forma en alimentos horneados.
Si hay algo sabroso que traen las inmigraciones, es la comida. Un traspaso cultural que entra rápido, conquista y, sobre todo, cambia la escena tanto como las mismas personas. Justamente esto celebramos abriendo bocas y cabezas para dar la bienvenida mordisqueando el alimento más básico y esencial de todos: el pan. Aquella sofisticada preparación ha acompañado a la humanidad hace más de 8 mil años, desde el momento en que el hombre pasó a ser sedentario y a procesar materias primas. De ahí que el trigo, el maíz y el arroz –más varios otros– determinen geografías que hoy cruzan fronteras y paladares. El pan simboliza y habla de identidad, pertenencia, costumbres, sentirse en casa sin ir más lejos. Eso compartimos a través de seis panes extranjeros hechos artesanalmente. Una especie de canasta surtida que llega a la mesa de esta ciudad y que cada vez se agranda más.
El pan elaborado con rangos libres de sellos "alto en sodio" fue evaluado positivamente por consumidores, tanto en atributos como en intención de compra.
Variedad de pan más consumida por los chilenos no existe en otros países.
