Para algunos, un compañero irreemplazable; para otros, la excusa ideal para reunirse. El mate, que en Chile parece estar desplazando a otras reconocidas infusiones. Prepararlo, sin embargo, no es nada fácil, sobre todo si recién está dando sus primeros pasos: hay que tener en cuenta los tipos de yerba, con o sin palito, incluso saborizadas; conocer el material del recipiente —en algunos casos debe pasar por un curado previo—, y la temperatura adecuada del agua, entre otros pasos. Aquí, una guía para aprender a cebar.
Eduardo Ortega y Gabriela Navarrete
9 sep 2019 11:29 AM