El queso contenía restos de una bacteria causante de la brucelosis, enfermedad que puede ser diseminada a los humanos desde el ganado vacuno, cabrias, camellos, cerdos y perros.
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Queso y chocolate. No son exclusivos del invierno pero sí grandes compañeros del frío. Efectivamente, la presencia de algo derretido habla del efecto que tiene el calor sobre ciertos alimentos. Y particularmente el queso y el chocolate, además de ser considerados como líderes del 'food porn' y de potenciar la dopamina, entre otras sustancias que producen placer en el cerebro, abren posibilidades de usos y gustos cuando se funden.
¿Hay un orden natural para armar una hamburguesa? Revisamos algunas de las recetas más populares y nos encontramos con que en realidad, no existe
La marca Boladero está apostando en serio por producir los mejores quesos de oveja del mundo en el prístino entorno de la Patagonia chilena.
Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.
Reconocido por su técnica, David Asher viaja por el mundo enseñando a hacer queso de una manera 100% natural. Hace poco estuvo en Santiago impartiendo uno de sus talleres. Aquí, comparte algunos de sus tips.
En Mercado Paula puedes encontrar productos gourmet para deleitar a tus invitados esta noche. Aquí, una selección de los más nuevos.
Expositor Mercado Paula Gourmet 2016. También en la reapertura, del 20 al 22 de octubre en el Parque Araucano.
