Receta del restorán Espíritu Santo.
Etiqueta: Receta
Por Centro de Cocina de Revista Paula / Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Recetas: Manuel Subercaseaux, chef del restorán Espíritu Santo
Receta del restorán Espíritu Santo.
De fantástico color y sabor, la betarraga o remolacha, es una verdura energética, pues es rica en hidratos de carbono, ácido fólico y hierro.
De fantástico color y sabor, la betarraga o remolacha, es una verdura energética, pues es rica en hidratos de carbono, ácido fólico y hierro.
Esta receta está inspirada en la clásica sopa Borscht, pero se presenta en una versión rápida y sencilla. Se sirve caliente o helada acompañada de la tradicional crema ácida condimentada con el rábano picante, que da como resultado una sorprendente combinación.
