Aitor Sánchez, dietista-nutricionista español y tecnólogo alimentario, publicó recientemente ¿Qué pasa con la nutrición? En charla con La Tercera detalla el libro en que despeja algunos de los mitos abiertos sobre el actor de comer.
Etiqueta: Ultraprocesados
Bienestar ¿Comer te da sueño? Estos son los alimentos que provocan cansancio (y que conviene evitar)
Se supone que nos alimentamos para llenarnos de energía, pero las ganas de una siesta después de almuerzo no las quita nadie. ¿Cómo es la cosa? Tres nutricionistas nos explican qué comidas debemos evitar para no sentirnos tan fatigados.
La nutrióloga Uc Christus, Verónica Irribarra, explica cómo los etiquetados cambiaron la oferta y demanda de los productos. Incluso los más procesados deben adecuarse para permanecer en el mercado.
Los estudios en animales permitirán determinar si los alimentos ultraprocesados están jugando un papel clave en el desarrollo del deterioro cognitivo y la demencia en las personas.
La nutrióloga de la UC-Christus, Verónica Irribarra, explica la relación entre estos comestibles y el riesgo de contraer ciertos tipos de cánceres, además de estar asociado a daño cognitivo.
