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En La Maestranza acaban de estrenar sánguches sin carne, pero con la misma enjundia como si la tuviera.

Por más que los "carnívoros" lo nieguen, reducir la ingesta de carne trae muchos beneficios tanto a la salud como a nuestro planeta. Pero si todos nos hiciéramos vegetarianos, ocasionaríamos serios inconvenientes.

El equipo Omni se dedica a la producción y comercialización de frutos secos, semillas y productos orgánicos (libres de gluten), para el mercado nacional e internacional.

Expertos coinciden en que se puede, pero bajo estricta supervisión. Eso sí, la mayoría rechaza que sean veganos, es decir, que eliminen todo alimento de origen animal, como huevos y leche.

El término agrupa a todos aquellos "vegetarianos flexibles" que han optado por una dieta rica en vegetales, granos, frutas y legumbres y a veces, cuando el cuerpo lo pide, un trozo de carne.

Algunos expertos prevén una crisis mundial de abastecimiento de productos proteicos y sugieren que los insectos podrían ayudar a mitigarla.

Para el estudio, investigadores de la Universidad de Oxford examinaron a más de 61 mil personas durante 12 años.