Nuestro “Maldito Barman”, Miguel Larraguibel, regresa este viernes con una nueva clase, muy didáctica, donde nos enseñará a preparar tres refrescantes cocktails y mocktails en casa, esos cócteles sin alcohol que endulzarán las tardes del verano. Son muy sencillos, para hacerlos no se necesitan conocimientos previos de coctelería y se pueden utilizar implementos que ya tengan en casa.

En primer lugar aprenderemos cómo se hace un combinado de té verde y pepino. Luego, cómo preparar cola de mono, pero con té y leche vegetal, y por último un “Deshuesado”, que lleva como ingrediente principal jugo de huesillos. Todas, creaciones originales del bartender consultor del Hotel Magnolia, quien es conocido por ser un innovador en materia de mixología.

• 2 bolsas de té verde
• 1 o 2 trozos de cáscara de naranja
• Un trozo de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta
• 250 ml o 75 gr de agua caliente
• Medio pepino
• 45 ml de jugo de limón.

1. Infusionamos el té, con las cáscaras, la cúrcuma y la pimienta. Dejamos reposar por 20 minutos dentro del refrigerador.
2. Luego colamos dentro de una juguera, sumamos el limón y el pepino, licuamos y luego servimos con hielo.
3. Decoramos con un trozo de pepino y a disfrutar.

• 2 bolsas de té Chai Massala Dilmah
• 300 ml de bebida vegetal o algún tipo de leche
• Una rama de canela
• 1 rodaja de naranja deshidratada o un trocito de cáscara de naranja
• 10 ml de esencia de vainilla o ¼ de una vaina de vainilla
• 60 o 70 ml de pisco
• Azúcar a gusto.

1. En una olla agregamos la bebida vegetal o leche y la calentamos junto con la canela y la cáscara de naranja. Una vez que comience hervir agregamos las dos bolsas de Chai Massala, apagamos y dejamos infusionar por 20 minutos.
2. Luego agregamos la vainilla y el pisco, retiramos las bolsitas y dejamos enfriar en el refrigerador. Al sacar del frío, endulzamos a gusto.
3. Servimos en vasos con hielo o copitas.
4. Podemos decorar con canela en polvo o rama.

• 45 ml de Pisco
• 150 ml de jugo de huesillo
• 10 ml de licor de maracuyá Giffard
• 15 ml de jugo de limón.

1. En una coctelera con full hielo agregamos todos los ingredientes y agitamos con fuerza.
2. Luego servimos en un caso corto o largo con full hielo, aunque también lo puedes servir en una copa sin hielo.

¿Quieres ver cómo hicimos esta hamburguesa?