Ingredientes
1/2 taza de atún en agua, estilado y desmenuzado
1 1/2 cucharadas de alcaparras
4 filetes de anchoas (optativo)
1 cucharada de perejil picado fino
1 diente de ajo, picado fino
1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de mayonesa light
Sal y pimienta blanca recién molida
Preparación
1. En la licuadora colocar el atún, alcaparras, perejil, ajo, aceite y jugo de limón; si desea puede agregar las anchoas y licuar hasta que tenga la consistencia de una salsa homogénea.
2. En un bol colocar la mezcla de atún y agregar, revolviendo, la mayonesa. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien, si la salsa estuviera muy espesa añadir un poco de agua fría y refrigerar.
