Alitas de pollo en salsa de sriracha

(Para 6 personas)

INGREDIENTES

800 g de alitas de pollo

Aceite de oliva a gusto

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Para la salsa:

4 cucharadas de salsa sriracha

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de salsa de soya

1 limón (jugo)

Para decorar

2 tazas de berros

2 cucharadas de ciboulette picado

1 cucharada de sésamo tostado

Flores comestibles

PASOS

1. Salpimentar las alitas de pollo y verter un chorrito de aceite de oliva sobre ellas.
2. Hornear, a 200°, durante 10 minutos.
3. Retirar del horno, darle una vuelta y volver a hornear por otros 10 minutos.
4. Para la salsa: en una sartén, a fuego bajo, mezclar la sriracha, la miel, la soya y el limón.
5. Agregar las alitas cocinadas. Integrar bien para que estén bien bañadas por la salsa. Saltear unos 5 minutos, así la salsa reducirá y se pegará bien en el pollo.
6. Para el montaje: hacer una cama de berros (previamente aliñados con aceite y sal) y sobre ella disponer las alitas de pollo.
7. Terminar con unos granos de sésamo tostado, flores comestibles y el ciboulette picado muy fino.