Ingredientes:
- 3 tz de garbanzos cocidos –medir las tazas estando cocidos los garbanzos–
- 1/2 tz de aceite de oliva.
- 1 1/2 cda de salsa tahini o pasta de sésamo
- 3 cdas de jugo de limón
- 3/4 cda de sal
- 1 diente de ajo
- 185 grs de pimiento morrón en tarro, sin su jugo
- 50 ml de agua
Preparación:
1. Dejar remojando los garbanzos la noche anterior. Al día siguiente, cocerlos en una olla con 1 lt de agua hirviendo por 1 hora. Una vez listos, colarlos y reservar.
2. En una procesadora que tenga buena potencia, poner todos los ingredientes y moler muy bien hasta que se forme una pasta muy cremosa y los garbanzos estén completamente molidos.
3. Probar el sabor y ver si necesita más ajo o sal, agregar y mezclar nuevamente. Servir poniéndole ají de color arriba y aceite de oliva.
