Ingredientes:

  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 pollo, cortado en trozos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 450 gr de tomates enteros, enlatados con líquido
  • 500 gr de tomate italiano, enlatado
  • 100 gr de aceitunas negras
  • 25 gr de alcaparras
  • ½ tz de vino blanco, seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida, a gusto
  • 1 pequeña hoja de laurel
  • ¼ cdita de tomillo seco
  • ¼ cdita de mejorana seca
  • 1 diente de ajo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC

2. En un recipiente para horno, mezclar todos los ingredientes y colocar los trozos de pollo encima. Tapar con aluza foil. Cocinar en el horno durante 30 minutos.

3. Sacar la aluza foil y cocinar durante 30 minutos mas. Servir con fetuccini.