Ingredientes:

  • 200 gr de frutillas
  • 50 cc de leche vegetal
  • 80 gr de harina
  • 2 gr polvo de hornear
  • Flores de lavanda

Merengue vegano

  • 30 cc de aquafaba
  • 60 gr de azúcar
  • 1 limón, su jugo

Preparación:

1. En un bowl agregar el aquafaba –agua de garbanzos– y comenzar a batir hasta obtener una espuma blanca. Luego agregar el azúcar y seguir batiendo a toda velocidad hasta obtener un merengue firme. Agregar unas gotitas de limón.

2. Aparte licuar las frutillas hasta obtener una pulpa y mezcla con las flores de lavanda.

3. Sobre el merengue agregar la pulpa de frutilla , la leche y los polvos de hornear. Comenzar a mezclar con movimientos suaves y envolventes , agregar la mezcla a los pocillos y llevar a hornear por 15 a 20 minutos 180º grados.