Arepa pepiada

(Para 4 porciones)

INGREDIENTES

150 g de porotos negros cocidos

3 g de sal

150 cc de agua

150 g de harina de maíz blanca

20 cc de aceite de oliva

Para rellenar:

Cubos de pollo cocido a gusto

Cilantro a gusto

Palta laminada a gusto

Queso fresco a gusto

PASOS

1. Procesar los porotos, sal, agua y aceite hasta formar una salsa.
2. Agregar harina de maíz blanca y mezclar hasta que se forme una masa consistente.
3. Formar la arepa con las manos.
4. Sellar en sartén, con unas gotas de aceite, durante 6 minutos por lado aproximadamente.
5. Retirar de la sartén y marcar en una grilla muy caliente.
6. Rellenar con pollo, palta, queso y decorar con cilantro.