Bellini a la chilena
En Mercado Paula Gourmet, Virginia Demaria y Javiera Acevedo prepararon este clásico cóctel con algo nuevo: huesillo.
Ingredientes:
- Champaña o espumante
- Huesillo
- Jugo de huesillo
- Maracuyá
Preparación:
1. Quitar el cuesco del huesillo.
2. Agregar el jugo del huesillo.
3. Mezclar en una minipimer o juguera.
4. Para darle más acidez, agregar jugo de maracuyá (también puede ser de limón)
5. En la base de una copa, poner parte de la mezcla.
6. Encima, poner la champaña o espumante a elección.
7. Con una cuchara, revolver hasta que quede homogéneo.
La chef Virginia Demaria recomendó, para el verano, hacer la misma mezcla con frutas de la estación como frambuesas o arándanos.
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