Ingredientes:

- Champaña o espumante

- Huesillo

- Jugo de huesillo

- Maracuyá

Preparación:

1. Quitar el cuesco del huesillo.

2. Agregar el jugo del huesillo.

3. Mezclar en una minipimer o juguera.

4. Para darle más acidez, agregar jugo de maracuyá (también puede ser de limón)

5. En la base de una copa, poner parte de la mezcla.

6. Encima, poner la champaña o espumante a elección.

7. Con una cuchara, revolver hasta que quede homogéneo.

La chef Virginia Demaria recomendó, para el verano, hacer la misma mezcla con frutas de la estación como frambuesas o arándanos.