Ingredientes

1 litro de helado de café

½ litro de helado de vainilla

½ taza de almendras tostadas picadas finas

1 taza de crema líquida

Chocolate rallado para decorar

Preparación

1. Colocar en el freezer un bol de metal (capacidad 1 ½litros) durante la noche.

2. Reservar 1 taza de helado de café en el freezer. Ablandar el resto del helado de café batiendo con una cuchara.

3. Con la parte de atrás de una cuchara esparcir el helado de café en el interior del bol helado, por los bordes y el fondo. Volver el molde al freezer hasta que el helado esté firme.

4. En un recipiente colocar el helado de vainilla y ablandarlo; agregar las almendras. Rellenar el centro del molde con la mezcla de helado con almendras sobre el helado de café, dejando 2 cm para rellenar con el resto del helado de café. Congelar nuevamente.

5. Ablandar el helado de café reservado y terminar de llenar el molde. Tapar con papel mantequilla aceitado. Congelar hasta que esté firme.

6. En un bol batir la crema hasta que esté firme. Refrigerar hasta el momento de decorar el helado.

7. Para servir desmoldar el helado sobre una fuente de servir y colocar sobre el molde un paño de cocina, mojado en agua caliente, unos segundos. Retirar cuidadosamente el molde. Decorar con la crema batida y chocolate rallado.