Paula 1207. Sábado 27 de agosto de 2016.
Para 3 unidades
Ingredientes:
2 tazas de choclo o maíz tierno, desgranado
50 ml de leche
1 huevo
1 cucharada de mantequilla o margarina
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharada de harina (optativo)
Aceite para pincelar
500 g de queso rallado en tiras
Preparación:
1.En la licuadora colocar el choclo, leche, huevo, mantequilla, azúcar y sal, licuar hasta obtener una mezcla espesa y homogénea. Si se desea darle más consistencia, agregar 1 cucharada de harina.
2.Calentar una plancha o sartén, pincelar con aceite y verter un poco de la mezcla anterior hasta formar un círculo de 15 cm aprox. Cocinar hasta dorar por ambos lados. Retirar la cachapa a un plato. Repetir el mismo procedimiento con el resto del batido.
3.Untar las cachapas con un poco de mantequilla a gusto y agregar encima queso y doblar por la mitad. Servir de inmediato. También se puede rellenar con jamón, pollo o carne mechada.
