Camembert frito con salsa de frambuesas

Paula Digital.

(Para 4 personas)

Ingredientes

- 1 queso camembert mediano en 8 triángulos

- 2 huevos batidos

- 3 cucharadas de pan rallado

Para la salsa:

- ½ taza de mermelada de frambuesas

- Vino blanco

- Aceite para freír

Preparación:

1. Sumergir los triángulos de queso, de a pocas cantidades, en el bol con los huevos batidos hasta cubrirlos con una capa uniforme. Estilar el huevo sobrante en el bol.

2. Luego, con un tenedor pasar los triángulos de queso por el pan rallado, dándolos vuelta para cubrirlos por todos lados. Colocar en un plato.

3. Tapar con papel plástico y refrigerar como mínimo 1 hora para que se adhiera el apanado al queso.

4. En una olla pequeña calentar la mermelada a fuego medio y colar sobre un bol para eliminar las semillas.

5. Agregar suficiente vino blanco para obtener una salsa de mediano espesor y reservar.

6. En una olla calentar abundante aceite a fuego medio y agregar los triángulos de queso apanados de a pocas cantidades; freír hasta dorar. Con una espumadera retirarlos del aceite y estilar sobre papel absorbente. Servir de inmediato, acompañados de la salsa de frambuesas reservada.