Caprese asada con espárragos

(Esta receta es para 6 porciones)

Ingredientes:

- 20 espárragos

- 20 tomates cherry

- 10 bolitas de mozzarella de bufala

- Albahaca

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

Preparación:

1. Forrar una bandeja para horno con papel de aluminio y sobre la bandeja poner los espárragos y tomates cherry. Rocearlos con aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Hornear por 15 minutos a 190 grados, sacar del horno, poner las verduras en una fuente, agregar la mozzarella y albahaca picada y servir.