Carpaccio de frutilla con almíbar de cedrón

Para 4 personas

500 g de frutillas, sin pedúnculos y en láminas delgadas

1 taza (200 g) de azúcar

1/2 taza de hojas de cedrón, picadas finas

1. En una fuente de servir distribuir las frutillas en forma decorativa y reservar.

2. En una olla colocar el azúcar, 1 taza de agua fría y el cedrón; cocinar a fuego medio hasta formar un almíbar ligero; retirar del fuego y dejar enfriar. Verter el almíbar en la fuente sobre las frutillas reservadas y servir.