Ceviche de pargo seda

Paula 1204. Sábado 16 de julio de 2016. Especial cocina

Para 2 personas

Ingredientes:

1 limón, su jugo

1 cucharadita de miel de caña o chancaca líquida

Gotas de salsa de ají ahumado a gusto

Sal y pimienta recién molida 100 g de filete de pargo seda o pescado blanco firme, en láminas Cebollas encurtidas para servir (ver receta aparte)

Hojas de tomillo fresco para decorar

Preparación:

1. En un bol mezclar el jugo de limón, miel y salsa de ají ahumado. Sazonar con sal y pimienta.

2. En pocillos individuales distribuir las láminas de pescado y cebollas encurtidas. Rociar con la mezcla de limón y decorar con las hojas de tomillo. Servir de inmediato

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