Ingredientes:
- 200 gr. de Oreo (sin el relleno)
- 80 gr. de mantequilla derretida
- 500 gr. de queso crema a temperatura ambiente
- 2 paquetes de galletas Oreo
- 200 gr. de crema de leche
- 2 láminas de colapez
- 170 gr. de azúcar
Preparación:
1. Procesar las galletas de la base hasta que queden hechas polvo. Luego agregar la mantequilla derretida y mezclar de inmediato. Forrar un molde cuadrado con papel encerado y hacer una base con las galletas anteriores. Llevar al refrigerador.
2. Hidratar el colapez en agua fría y dejar reposar.
3. En una olla agregar crema de leche, azúcar y calentar. Es importante que se disuelva todo el azúcar. Retirar del fuego y disolver el colapez ya hidratado y escurrido en la mezcla.
4. Ablandar queso crema en la batidora y agregar la mezcla del paso 3. Integrar de inmediato hasta que no haya grumos.
5. Partir los 2 paquetes de Oreo en mitades e integrar a la mezcla del paso 4. Verter todo esto en el molde con la base ya fría. Opcionalmente se pueden poner unos trozos más de oreo por encima. Llevar al congelador toda la noche y luego dejar en el refrigerador para que se descongele. Cortar en cuadrados y servir.
