Más de 30 destacados chefs tendrán el desafío de enseñar, en clases de 30 minutos, recetas de Sudamérica: la bandeja paisa de Colombia, arepas y cachapas venezolanas, pan de queso de Brasil, hasta infaltables como el pebre, el asado criollo y el risotto de quínoa. Este año, algunos de estos cursos serán protagonizados por entretenidas duplas de expertos y amantes de la cocina. Aquí las coordenadas para no perderse de nada.
11:30 – 12:00 hrs
PERÚ: HOMENAJE A LA QUÍNOA
Demostración de la receta ganadora del concurso "El año de la quínoa" de Paula, PROMPERÚ y LAN.
12:30 – 13:00 hrs
CHILE: EL PEBRE DE NORTE A SUR
Alfredo Gutiérrez, chef del Liguria, Marcelo Cicali y Juan Pablo Mellado de la Corporación para la cocina PEBRE.
13:30 – 14:00 hrs
ARGENTINA: LAS CLAVES DEL ASADO CRIOLLO
Pamela Fidalgo, chef de Coquinaria, y Bernardo Borgeat, de Asados Pro.
14:30 – 15:00 hrs
SUDAMÉRICA: FILETE DE CERDO EN MANGO
Rodrigo Barañao, chef para Campo Noble, y el periodista Iván Valenzuela.
15:30 – 16:00 hrs
SUDAMÉRICA: LO DULCE Y SALADO DEL MOTE
Verónica Blackburn y la periodista Natalia del Campo.
16:30 – 17:00 hrs
SUDAMÉRICA: SALPICÓN DE QUÍNOA ROJA Y PLATEADA CON YOGURT NATURAL
Francisca Albornoz, chef para Griego, y el actor Héctor Morales.
17:30 – 18:00 hrs
SUDAMÉRICA: DE SABORES Y CHIMICHURRIS
Juan Manuel Pena, chef de Peumayén, y el chef Álvaro Lois.
18:30 —19:00 hrs.
SALMÓN EN SALSA PIMIENTO ROJO AROMA DE LECHE DE COCO
Takehiro Ohno, chef del Canal elgourmet presentado por VTR.
