Más de 30 destacados chefs tendrán el desafío de enseñar, en clases de 30 minutos, recetas de Sudamérica: la bandeja paisa de Colombia, arepas y cachapas venezolanas, pan de queso de Brasil, hasta infaltables como el pebre, el asado criollo y el risotto de quínoa. Este año, algunos de estos cursos serán protagonizados por entretenidas duplas de expertos y amantes de la cocina. Aquí las coordenadas para no perderse de nada.
13:00 – 13:30 hrs
BRASIL: LA FEIJOADA
Cristián Correa Murillo, chef de Caleta Lastarria.
14:00 – 14:30 hrs
SUDAMÉRICA: COCINA ANDINA
Daniela Contreras, chef de la UDLA.
15:00 – 15:30 hrs
SUDAMÉRICA: LAS NUEVAS EMPANADAS
Paula Hurtado, chef para Unimarc.
16:00 – 16:30 hrs
BRASIL: EL TRADICIONAL PAN DE QUESO
Sussie Nogueira, de Beho, y la cocinera Carola Correa.
17:00 – 17:30 hrs
PERÚ: LA DULZURA DE LA BOLA DE ORO Y EL RANFAÑOTE
Pilar Larraín y sus hijas: Pilar y María Angélica Hurtado.
18:00 – 18:30 hrs
PERÚ: DUELO DE CEBICHES
Álvaro Hernández, invitado internacional, y Giancarlo Mazzarelli, chef de Puerto Fuy.
19:00 – 19:30 hrs
PERÚ: LOS SECRETOS DEL AJÍ DE GALLINA
Alexander Dioses, chef de Costamía, y la actriz María José Bello.
20:00 – 20:30 hrs
SUDAMÉRICA: GASTRONOMÍA SIN RECETAS
Leandro 'Lele' Cristóbal, invitado internacional, y el chef nacional Christopher Carpentier se enfrentan al desafío de cocinar con una canasta sudamericana, con ingredientes sorpresa.
