Ingredientes:
· 2 tazas de arroz
· 300 gr de choritos, con concha
· 500 gr de surtido de mariscos, congelados (almejas, camarón, calamar)
· 1 cebolla
· 1 taza de surtido de verduras primavera –porotos verdes, arvejas, zanahoria, choclo)
· 1 cucharadita de aceite
· 1 cucharadita de curry
· 1 cucharadita de sal y pimenta
· Cilantro para decorar
Preparación:
1.Cortar la cebolla en cuadritos y sofreírla con una cucharadita de aceite en la olla, agregar el arroz, el surtido de mariscos, los choritos con concha, las verduras primavera. Cuando esté todo junto, sofreír por 5 minutos y luego agregar 3 tazas ½ de agua.
2. Condimentar con curry, sal, pimienta y cocerlo a fuego lento por 15-20 minutos para evitar que se queme. No debe quedar nada de agua cuando esté listo.
3.Una vez listo, servir y decorar con cilantro.
