Ingredientes:
–para 6-8 porciones grandes–
Para la leche condensada sin azúcar
–o reemplazar por 2 tarros de leche condensada con azúcar–:
· 2 tz de leche en polvo
· 2 tz de leche
· 8 cdas de alulosa
Para el brigadeiro:
· 4 cdas de cacao en polvo, sin azúcar
· 2 cdas de mantequilla –100 gr–
· 1 cda de maicena
· 1 cdta de esencia de vainilla
· ½ tz de frambuesas o frutillas, frescas
· Chocolate picado para decorar
Preparación:
1. Preparar la leche condensada sin azúcar mezclando la leche en polvo, la leche líquida y el endulzante. Con batidor manual, mezclar bien hasta que quede sin grumos.
2. Agregar la leche condensada a una olla. Incorporar el cacao en polvo y la maicena cernidos –para que no queden grumos– y mezclar muy bien. Llevar a la olla a fuego bajo, y agregar la mantequilla y esencia de vainilla sin dejar de revolver. Cocinar por aproximadamente 8-10 minutos hasta que espese. Recordar que al estar frío, tomará más consistencia. Apagar el fuego.
3. Una vez listo, dividir la mezcla en porciones individuales o en un copón. Refrigerar y justo antes de servir, agregar chocolate picado y frambuesas o frutillas frescas laminadas encima.
