Cómo hacer camarones con salsa de maní y miel
Mantequilla de maní, miel, jengibre y mantequilla. Los ingredientes secretos para esta salsa que acompaña perfectamente a los camarones en un sabor agridulce característico de la cocina del chef Diego Fernandino (@diegococinacl). Si se quiere, los camarones también se pueden servir apanados en panco, para que quede más crujiente. Como siempre con los mariscos, el limón sutil es el ingrediente que no puede faltar para aliñarlos, y sobre todo en esta preparación, los sabores resaltarán con tan solo unas gotas antes de servir.
Ingredientes:
- 1 kg de camarones, pelados
- 100 gr de maní, picado
- 3 dientes de ajo, picado
- 30 gr de jengibre, pelado y picado
- 4 cdas de mantequilla de maní
- 2 cdas de vinagre blanco
- 5 cdas de miel de abejas
- 50 gr de mantequilla
- Sal y pimienta
- 1 limón Sutil
Preparación:
1. Para hacer la salsa, en una sartén derretir mantequilla de maní y miel. Luego agregar vinagre y revolver hasta tener una salsa homogénea. Condimentar con ají opcional.
2. Descongelar los camarones, condimentarlos con sal y pimienta.
3. Calentar una sartén a fuego alto, agregar mantequilla y sofreír ajo y jengibre por 1 minuto. Agregar camarones y cocinar de 2 a 3 minutos por lado.
4. Pasados los 5-6 minutos, agregar la salsa y dejar cocinar por 3 minutos. Retirar y servir con maní picado y gotas de limón.
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