Cómo hacer champiñones marinados en conserva
Son perfectos para picotear o acompañar pastas. Una vez sellados, deben dejarse marinar por al menos 2 semanas y duran hasta 6 meses.
Ingredientes para 2 frascos
- 500 ml de vinagre de alcohol
- 250 ml de agua
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimienta negra en granos
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de sal
- 4 ramitas de tomillo
- 1 de champiñones
- 1 tira de cáscara de limón
- Aceite de oliva
Preparación
1. Verter el vinagre, el agua, los dientes de ajo, los granos de pimienta, la sal y las ramas de tomillo en una olla. Calentar hasta que rompa el hervor y bajar el fuego, cocinar suavemente por 30 minutos.
2. Añadir los champiñones a la olla y cocinar a fuego suave por 10 minutos o hasta que estén cocidos. Retirar y escurrir.
3. Acomodar los champiñones, la cáscara de limón, el laurel y resto de las ramitas de tomillo en frasco esterilizado caliente. Cubrir por completo con el aceite y pinchar con una brocheta para que no quede aire.
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