Ingredientes:
–para 6-8 porciones–
Para el relleno
- 3 tarros (590 gr) de duraznos en tarro o 2 kilos de duraznos frescos
- 1/3 taza de harina con polvos de hornear
- 1 ½ taza de azúcar
- 1 ctda. de canela
- 1 cdta. de nuez moscada
Para la masa:
- 2 ½ tz de harina con polvos de hornear
- 1 tz de azúcar
- 1 cdta de polvos de hornear
- ½ tz de leche
- ½ tz de mantequilla fría (cortada en cubos)
- 1 huevo
Para el topping:
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de azúcar
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC. Colocar los duraznos pelados y picados en trozos grandes en una fuente o sartén para horno. Agregar la harina, azúcar, canela y nuez moscada. Revolver bien.
2. Para la masa: en un bowl colocar todos los ingredientes secos y revolver. Agregar la leche, mantequilla y el huevo. Mezclar y juntar hasta formar una masa. No se debe amasar. Sólo juntar con las manos.
3. Agregar la masa encima de los duraznos por pedazos. Agregar trozos de mantequilla encima y espolvorear azúcar. Llevar al horno por unos 44-55 minutos o hasta que la fruta y la masa se haya cocido y esté dorada. Servir tibio con helado de vainilla.
