Cómo hacer crepes de nutella y frutilla
Un clásico placer dulce para esta temporada, porque los frutos con los que se suele acompañar esta preparación son característicos de la estación. Desde Cassis (@cassiscafe) nos comparten esta receta de crepe con nutella y frutillas, donde son varios los secretos para que la masa quede perfecta y no se rompa. Sin duda, uno de los más importantes es verter una cantidad adecuada de mezcla en el sartén para cocinarlos, cuidando que no quede ningún espacio sin rellenar ni una superficie muy delgada. Si se quiere, se puede agregar plátano o frambuesas, el sabor nunca fallará.
Ingredientes:
· 1 litro de leche entera
· 5 huevos
· 2 tazas de harina, sin polvos de hornear
· ½ cucharadita de sal
· 70 cc de mantequilla derretida
· 1 cucharada de Nutella –colmada con 30 gr aprox.–
· 5 frutillas, laminadas
· Azúcar flor
Preparación:
1. Verter la leche y los huevos en una licuadora, y mezclar hasta que esté homogéneo.
2. Traspasar la mezcla a un bowl, añadir la harina y la sal, y revolver cuidadosamente hasta lograr que la mezcla quede pareja y sin grumos. Añadir la mantequilla, revolver hasta integrarla completamente y reservar refrigerado.
3.En una sartén de teflón, pincelada previamente con mantequilla, verter un cucharón de la mezcla, distribuida de forma pareja y sin agujeros. Dejar cocinar hasta que la parte superior esté cocida y luego dar vuelta la masa, para sellarla por el reverso.
4.Montar el crepe en un plato, añadir la Nutella y las frutillas, y doblar dos veces por la mitad, hasta que quede un triangulo. ¿El toque final? Espolvorear azúcar flor a gusto.
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