Cómo hacer gin con frutillas, rosa mosqueta y té

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Platos Restaurant Santo Remedio Revista Paula , La Tercera Periodista: Camila Ossandon Foto: Alejandra González Guillén Santiago; 19 enero 2021

¿Gin y té? Es posible. Desde Santo Remedio (@santoremediocl) nos comparten un trago con sabores potentes por la rosa mosqueta y la frutilla, pero sobre todo, por la infusión de té de berries que le agrega un sabor ahumado y herbal que combina perfecto con el tipo de destilado que estamos usando. Es importante dejar al menos tres minutos la bolsita para que suelte la mayor cantidad de sabor, y si se quiere, se puede probar con otros aromas como naranja o menta. Siempre hay que servir este trago bien frío.




Ingredientes:

· 75 cc de Gin

· 15 cc de mermelada de rosa mosqueta

· 30 cc de syrup de frutillas –o salsa–

· 30 cc de jugo de limon

· 200 cc de tónica

· 1 bolsita de té de berries

Preparación:

1. En una copa globo agregar la bolsita de té con el Gin, esperar que infusione unos 3 min aproximadamente.

2. Una vez listo, agregar todos los ingredientes menos la tónica y revolver con una cuchara larga. Completar con abundante hielo en cubos y sellar la preparación con los 200 cc de tónica. Para decorar se pueden usar naranjitas deshidratadas, o mitades de frutilla al borde de la copa.

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