Ingredientes:

–para 12 muffins–

Para la masa:

  • 2 tz de harina
  • ½ tz de azúcar
  • ¼ tz de azúcar rubia
  • 1 cdta de polvos de hornear
  • ½ tz de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • ¾ tz de leche
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 tz de chips de chocolate o chocolate picado (70% cacao)

Para el streussel:

  • ¼ tz de harina
  • ¼ tz de azúcar rubia
  • 1 cda de mantequilla fría
  • ¼ tz de chips de chocolate
  • ¼ cdta de vainilla

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC. Enmantequillar 12 moldes para muffins o agregar mantequilla en spray.

2. En un bowl pequeño mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, azúcar rubia y polvos de hornear). En otro bowl mezclar la mantequilla junto con los huevos, leche y vainilla. Añadir los ingredientes secos al bowl anterior y revolver. Finalmente agregar los chips de chocolate. No sobre mezclar.

3. Colocar la masa en los moldes para muffins.

4. Para el streussel, en un bowl mezclar todos los ingredientes y formar “migas”. Cubrir cada muffin con el streussel. Dejar reposar los muffins 20 min. antes de llevar al horno. Cocinar en el horno por unos 15-20 min. o hasta que la masa se haya cocido y estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.