Ingredientes:
–para 1 persona–
- 12 ostiones con conchita
- 30 gr de mantequilla, con sal
- Ralladura de 1 limón –30 grs–
- 2 dientes de ajo, rallado o picado finamente
- 200 ml de vino blanco
- 60 grs de aceite vegetal
- Eneldo
- Sal y pimienta
- Hierbas frescas
Preparación:
1. Limpiar los ostiones en su concha con agua helada con sal y reservar.
2. Calentar un sartén al máximo y cocinar los ostiones hacia abajo por dos minutos, luego voltearlos y agregar todos los ingredientes excepto el vino.
3. Saltear por 30 segundos, luego agregar el vino y servir al momento. Se puede decorar con finas hierbas frescas como romero, eneldo, tomillo o cilantro.
