Ingredientes:
· 4 trutros cortos de pollo
· 2 cdas de sal
· 1 cda de pimienta
· 2 cdas de ajo en polvo
· 2 cdas de aceite vegetal
· 2 cdas de merquén
· 2 cdas de ají de color
· ½ taza de miel
· 2 dientes de ajo picados
· ¼ taza de agua
· 2 cucharadas de vinagre de manzana
Preparación:
1. Pre-calentar el horno a 180ºC . Secar la piel del pollo con una toalla nova, para que quede extra crujiente.
2. Aliñar el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Reservar.
3. En un bowl, mezclar el merkén, el ají de color, ½ taza de miel, el ajo picado, el agua y el vinagre de manzana.
4. Agregar aceite vegetal a un sartén con espacio suficiente para las 4 presas. Cuando esté caliente el aceite, agregar el pollo, con la piel hacia abajo. Después de unos 8 minutos, cuando se haya dorado la piel, dar vuelta el pollo y agregar ½ de mezcla de merquén sobre él. Meter en el horno previamente calentado.
5. Después de 30 minutos, sacar pollo del horno y pincelar con la mezcla de merquén y miel. Servir directo dede el sartén.
