Ingredientes:
· 2 pechugas de pollo
· 120 cc de salsa de soya
· 2 cdas de vinagre blanco
· 60 ml de agua
· 2 cdas de azúcar rubia
· 50 gr de azúcar
· ½ cdta de ajo en polvo
· 1 cda de almidón de maíz
· Jengibre fresco
· Aceite
Para acompañar:
· 1 brócoli
· 2 tz de arroz basmati
· 4 tz de agua
· 2 cdas de aceite
· Sal y pimienta
· 3 cebollines
· Semillas de sésamo
Preparación:
1. En una olla, disponer la soya, el vinagre, el agua, los azúcares, el ajo y 2 trozos de jengibre fresco. Calentar a fuego medio. Aparte, disolver el almidón de maíz en 4 cdas de agua, cuando la salsa empiece a hervir, agregar el almidón, batir y cocinar por 2 minutos mas hasta que la salsa espese.
2. Retirar el posible exceso de grasa de las pechugas de pollo y cortar en trozos. Calentar una sartén grande, agregar aceite y las pechugas, dorar y añadir la salsa teriyaki, cocinar por 5 minutos o hasta que el pollo este cocido.
3. Calentar una olla, agregar el aceite y el arroz basmati, revolver y cocinar por 1 minuto. Añadir el agua, condimentar con sal y pimienta. Cocinar por 20 minutos o hasta que se evapore todo el líquido.
4. Lavar el brócoli y dividir en ramilletes, cocinar en abundante agua hirviendo con sal por 4 minutos, retirar y pasar a agua con hielo, escurrir.
5. Cortar el cebollín en rebanadas. Servir el pollo acompañado de arroz y brócoli, espolvorear cebollín y sésamo.
