Ingredientes:

  • 500 gr de pechuga de pollo, deshuesada
  • 200 gr de pasta de maní –o mantequilla de maní–
  • 1 cda de soja
  • 1/2 cda de aceite de sésamo
  • 1 cda de azúcar
  • 1/2 cda de salsa de tamarindo
  • 1/2 tz de leche de coco

Preparación:

1. Triturar todo los ingredientes, excepto el pollo, en la licuadora. Luego, poner la pasta que queda en una olla a fuego medio alto hasta que rompa hervor y cocinar por uno 15 minutos a fuego medio, revolviendo para evitar que se pegue en la base de la olla.Cuando tome una consistencia espesa, sacar y reservar.

2. Cortar la pechuga de pollo en trozos y sellar en una sartén bien caliente.

3. Verter toda la salsa encima del pollo y emplatar. Se puede decorar con pedacitos de maní y cilantro.