Cómo hacer pudding de verano con leche de coco, chía y frutas frescas de la estación

Ingredientes

–para dos porciones–

· 120 ml de leche de coco

· 50 gr de chía

· 50 ml de maracuyá

· 30 gr de frambuesas

· 50 gr de mango laminado.

· 30 gr de arándanos

· 20 gr de plátano, pelado y laminado.

· 4 gr de almendras, laminadas

· Syrup de agave a gusto

· 2 hojas de menta

Preparación:

1.Verter la leche en un recipiente, añadir la chía y revolver constantemente hasta que las semillas se incorporen a la leche.

2.Dejar reposar entre diez y quince minutos, o hasta que se espese, y reservar refrigerado por diez minutos más.

3. En un vaso agregar de base el pudding y luego añadir el maracuyá, las frambuesas, el mango, los arándanos y el plátano.

4. Decorar con las almendras laminadas, un toque de syrup de agave y las hojas de menta.