Cómo hacer queque de chocolate blanco con helado de naranja
Esta receta lleva helado de naranja casero. Se puede hacer con máquina de helados, sino, sacando y metiendo del freezer la mezcla unas 4 a 6 veces para batir y congelar.
Ingredientes:
–para 9 personas–
- 4 huevos
- 140 gr de azúcar granulada
- 300 gr de chocolate blanco
- 140 gr de mantequilla
- 150 gr de harina de almendras
- 70 gr de harina sin polvos
- Sorbete
- 300 gr de azúcar
- 300 grde agua
- 350 cc de jugo de naranja natural
Preparación:
1. Primero prepara el helado: en una olla pon el azúcar y con el agua, lleva a hervir durante 10 minutos a fuego bajo. Saca del fuego y deja que se enfríe completamente. Luego mezcla con el jugo de naranja. Si lo haces manualmente, debes congelar en una bandeja y, cada hora y media, sacar del freezer y batir hasta lograr la textura deseada (puede ser necesario repetir el proceso unas 4 a 6 veces). Mantén congelado hasta el momento de servir.
2. Luego se prepara el cake, derritiendo el chocolate blanco y junto a la mantequilla a baño maría.
3. Aparte, bate los huevos a espumosos, agrega el azúcar y sigue batiendo hasta disolver los cristales. Luego incorpora el chocolate blanco derretido, la harina de almendras y la harina. Mezcla bien y lleva a un molde cuadrado, previamente enmantequillado, de 20 x 20 cm aproximadamente.
4. Hornea a 170ºC por 40 minutos o hasta que esté dorado y seco al centro. Deja enfriar, corta en 9 partes y sirve acompañado del helado.
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