Ingredientes:
· 300 gr de harina
· 2 cdtas de polvos para hornear
· 100 gr de crema de leche
· 100 gr de pistachos
· 60 gr de mantequilla, sin sal
· 1 cdta de esencia de vainilla
· 200gr de azúcar
· 3 huevos
· 200 gr de chocolate blanco
· Pistachos para decorar
Preparación:
1. Derretir la mantequilla, reservar.
2. Licuar la mitad de los pistachos y la crema de leche. Picar la otra parte de pistacho. Aparte, batir el azúcar y los huevos por 3 minutos a velocidad alta. Sin dejar de batir, incorporar la mantequilla derretida, en forma de hilo.
3 .Añadir la esencia de vainilla y la crema de pistachos, batir por 3 minutos.
4. Mezclar la harina y los polvos para hornear, integrar a la preparación con la ayuda de un mezquino. Agregar los pistachos picados, revolver. Verter en un molde enmantequillado. Hornear por 45min. Dejar enfriar y desmoldar.
5. Para decorar, derretir el chocolate blanco a baño maría, cubrir la superficie del queque y espolvorear pistachos. Dejar enfriar y servir.
