Para las uvas al horno:
· 200 gr de uvas rojas
· 1 cda de aceite de oliva
· 1 cda de azúcar rubia
· Sal y pimienta
Para la ricotta:
· 200 gr de ricotta
· 1 cda de aceite de oliva
· Sal y pimienta
Preparación:
1.Poner las uvas sobre una fuente, echarles el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar. Mezclar.
2.Hornear las uvas en un horno precalentado a 180ºC por 30-45 minutos, o hasta que las uvas se vean suaves.
3.Poner todos los ingredientes en un bowl y batir con un batidor de mano hasta que se vea cremoso, unos dos minutos. Si la ricotta se ve muy seca, se puede agregar aceite de oliva
4. Servir la ricotta en un plato o fuente, y encima poner las uvas y su jugo.
