Ingredientes:
Para los scones:
- 2 tz de harina
- 1 cdta de polvos para hornear
- 2 cdas de azúcar
- ¾ cdta de sal
- ½ cdta de ajo en polvo
- 2 cdas de romero
- 100 grs de queso Reggianito
- ½ tz de mantequilla
- ½ tz de crema de leche
- 1/3 tz de leche
- Pimienta
Para la salsa:
- 1 pepino
- 1 tz de yogurt natural
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
Adicional:
- 2 cdas de mantequilla, derretida
Preparación:
1. Calentar el horno a 250°C, enmantequillar una fuente circular de 23 cm de diámetro y rallar el queso Reggianito.
2. Unir la harina, el polvo para hornear, el azúcar, el ajo en polvo, el romero, el queso Reggianito y la sal, y revolver. Añadir la mantequilla, mezclar con las manos hasta formar un arenado.
3- Agregar la crema y la leche. Unir con las manos formar una masa, sin amasar. Dividir la masa en 7 porciones, con las manos dar la forma de bollo. Colocar un pocillo de cerámica en el centro de la fuente, alrededor los bollos.
4. Hornear por 8 minutos, luego bajar la temperatura a 180°C y seguir cocinando por hasta dorar. Retirar del horno y dejar enfriar.
5. Para la salsa: rallar el pepino, agregar el yogurt y el jugo de limón, revolver. Condimentar con sal y pimienta, disponer la salsa en el pocillo del centro y servir.
