Ingredientes:

Para la base:

  • 3 paquetes de 400 gr de galletas de vainilla
  • 120 gr de mantequilla sin sal
  • 1 tz de almendras

Para el relleno:

  • 400 gr de leche condensada
  • 1/2 tz de jugo de limón
  • 400 gr de chocolate blanco
  • 250 gr de crema de leche

Para la cubierta:

  • 400 gr de mix de frutos rojos –arándanos, frutillas y frambuesas–
  • 20 grs de almendras

Preparación:

1. Para la base: derretir la mantequilla, picar las almendras y procesar las galletas hasta conseguir un polvo fino.

2. Mezclar las almendras y las galletas procesadas, agregar de a poco la mantequilla derretida hasta lograr una textura de arena húmeda. Forrar la base y los laterales de un molde para torta de 22 cm de diámetro. Refrigerar por 1 hora.

3. Para el relleno: Mezclar la leche condensada y el jugo de limón. Picar y derretir el chocolate blanco a baño maría, integrar a la preparación anterior.

4. Añadir la crema de leche batida a medio punto, revolver con movimientos envolventes. Verter sobre la base de galletas y refrigerar por 4 horas.

5. Para la cubierta: decorar la superficie de la tarta con los frutos rojos y las almendras. Servir.