Ingredientes:
–para 6 porciones–
· 4 manzanas verdes, peladas y cortadas en cubos
· 1 cda de jugo de limón
· 6 cdas de azúcar rubia
· 3 cdas de mantequilla
· 1 cda de miel
· 1 cda de maicena
· 300 gr de queso crema
· 200 gr de yogurt natural
· 2/3 tz de crema fría
· 3 cda de azúcar flor
· 1 cdita de vainilla y de canela
· 250 gr galletas molidas, pueden ser de avena o alguna galleta especiada
Preparación:
1. Mezclar las manzanas con el jugo de limón. En una sartén grande, derretir la mantequilla junto a la azúcar, revolver ocasionalmente por 1 minuto. Incorporar las manzanas y cocinar por 10 minutos o hasta que estén cocidas pero firmes.
2. Mezclar la maicena con 1 cucharada de agua y una cucharada de miel, luego agregar a las manzanas. Cocinar hasta que la salsa espese. Refrigerar por 30 minutos.
3. Por mientras, batir el queso crema, yogurt natural y crema, hasta tener una mezcla lisa y espesa. Agregar la azúcar flor, canela y vainilla, batir hasta integrar.
4. Poner la mitad de mezcla de queso en 6 vasos. Agregar la mitad de la galletas, luego cubrir con la mitad de las manzanas, repetir las tres capas que hicimos. Tapar y refrigerar al menos 3 horas o hasta un día.
