Ingredientes:
Para las tostadas:
- 1 baguette
- Aceite de oliva
Para la cebolla caramelizada:
- 2 cebollas
- 1cda de mantequilla
- 1/2tz de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Adicional:
- 1 cuña de queso azul
- Miel
- Almendras
Preparación:
1. Para las tostadas: Cortar la baguette en rodajas, disponer en una fuente y rociar aceite de oliva. Hornear a 200°C por 12 minutos o hasta tostar ligeramente. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
2. Para la cebolla: Cortar las cebollas en pluma. En una sartén caliente, agregar un poco de aceite de oliva y la mantequilla. Cuando este derretida la mantequilla, añadir la cebolla, cocinar a fuego bajo por 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Integrar el agua, remover el fondo de la sartén, condimentar con sal y pimienta, seguir cocinando por 10 minutos, dejar enfriar
3. Para el montaje: Cortar el queso azul en láminas. Sobre cada tostada, colocar un poco de cebolla caramelizada, una lámina de queso azul, almendras y finalizar con miel. Servir de inmediato para que las tostadas no se humedezcan y pierdan crocancia.
