Cómo hacer un pebre de mote

Ingredientes:

- 1 taza de trigo mote cocido

- ½ cebolla morada picada fina

- ½ ají verde picado fino

- ½ taza de hojas de cilantro picado fino

- ½ taza de tomatitos partidos en cuartos

- 1 cucharadita de merkén

- 1 limón

- 1 cucharada de vinagre de manzana

- Aceite de oliva

- Sal de mar

- Pimienta

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con merkén, jugo de limón, vinagre de manzana, sal de mar y pimienta.

2. Opcionalmente pueden agregarle ají en pasta.