Cómo hacer un Pisco Punch con naranja y piña

pisco punch
Platos Restaurant Vinolia Revista Paula , La Tercera Periodista: Camila Ossandon Foto: Alejandra González Guillén Santiago; 19 enero 2021

Para los fanáticos del pisco, aquí va otra idea bien diferente al clásico sour: un pisco punch con naranja, piña, menta y jengibre, para acompañar cualquier aperitivo. Desde Vietnam Discovery (@vietnamdiscovery) nos comparten la receta que hacen en una copa de gin, donde al revés de lo normal, el pisco se echa al final. Lo bueno es que la receta da para una copa grande, pero si se quisiera hacer en jarro, hay que procurar multiplicar los ingredientes de una copa balón (500-650 cc), por la cantidad de cc que éste haga. Entonces por ejemplo, si el jarro es de litro o un poco más, los ingredientes van multiplicados por dos.




Ingredientes:

–para 1 copa balón–

· 5 hojas de menta

· 4 cortes de 1 naranja

· 2 cortes de 1 limón sutil

· 30 cc de jarabe de goma

· 30 cc de jugo de limón

· 30 cc de jugo de naranja

· 30 cc de jugo de piña

· 60 cc de pisco

· Jengibre

· Hielo

Preparación:

1. En una copa de Gin o un copón grande agregar abundante hielo en cubos. Luego añadir las 5 hojas de menta, los cuatro cortes de 1 naranja, 2 cortes de 1 limón sutil, 30 cc de jarabe de goma, 30 cc de jugo de limón, 30 cc de jugo de naranja, 30 cc de jugo de piña y el jengibre. Revolver.

2. Agregar los 60 cc de pisco y revolver con una cuchara larga para que se mezcle bien. Servir bien frío.

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