Ingredientes:
· 500 gr de zapallo camote
· 227 gr de queso crema
· 200 gr de queso de cabra
· 1 baguette
· Estragón
· Semilla de zapallo
· Aceite de oliva
· Sal
Preparación:
1. Pelar y cortar el zapallo en trozos grandes, disponer en una fuente, agregar aceite de oliva, sal y estragón, y revolver. Hornear a 200°C por 30 minutos, no se debe dorar demasiado. Dejar enfriar.
2.Cortar la baguette en rodajas finas, disponer en una lata para horno, rociar aceite de oliva y estragón, hornear a 200°C por 12 minutos hasta tostar, y dejar enfriar.
3.Rallar el queso de cabra. Luego, con la ayuda de un tenedor, triturar el zapallo asado junto al queso crema, agregar el queso de cabra, condimentar con sal y estragón, y refrigerar por 1 hora.
4.Cubrir una tabla para picar con papel plástico, verter toda la preparación y enrollar hasta formar un rollo, para luego refrigerar por 1 hora.
5. Sacarle el papel al rollo y ponerlo en una tabla, espolvorear queso de cabra y semillas de zapallo en la superficie. Acompañar con las tostadas de baguette.
